مواد لازم
بادمجان مکعبی خرد شده |
2عدد |
سیب زمینی مکعبی خرد شده |
2عدد |
فلفل دلمه قرمز یا زرد |
یک چهارم یک عدد |
رب گوجه فرنگی |
1قاشق مرباخوری |
پنیر پارمزان |
1قاشق مرباخوری |
پنیر فیلا فیلا |
100گرم |
نان باگت 20 سانتی |
2عدد |
روش تهیه:
بادمجان ها را کمی درشت تر از سیب زمینی ها خرد می کنیم تا بعد از سرخ شدن با سیب زمینی ها هم اندازه باشند.
- سیب زمینی ها را سرخ می کنیم و کنار می کنیم.
- بادمجان ها رو سرخ می کنیم. توی ۳ دقیقه آخر فلفل دلمه ای ریز خرد شده را هم اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم بعد روی دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافیش گرفته شود.
- حالا به سیب زمینی و بادمجان و فلفل دلمه، رب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا رب به همه مواد برسد. لازم نیست رب زیاد باشد. فقط برای ترکیب رنگ جذاب و یکم طعم دهندگی از رب استفاده می کنیم.
- بعد از اینکه رب کاملا بین مواد پخش شد، نمک و فلفل اضافه می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم. بلافاصله پنیر پارمزان را اضافه کرده و هم می زنیم تا با حرارت خود مواد آب بشود .
-نان ها را به عرض ۱/۵ سانت برش می زنیم. با چاقوی اره ای، کار خیلی راحت تر و برش ها خیلی زیباتر می شود.
- از مواد آماده شده یک قاشق غذاخوری روی هر تکه نان می ریزیم.
- پنیر فیلافیلا رنده شده را روی مواد می ریزیم و حدود ۲ دقیقه یا تا زمانی که پنیر ها آب شوند توی فر یا مایکروفر قرار می دهیم. نباید پنیر بیش از حد خشک شود.
- سپس توی ظرف سرو می چینیم و به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و شیک سرو می کنیم.
سایر نکات:
- اگر خواستیم از پنیر دیگری استفاده کنیم حتما خیلی خیلی ریز رنده می کنیم که با گرمای مواد حتما آب بشود.
- نباید غذا روغن اضافی داشته باشد زیرا موقع سرو خیلی چرب و بد به نظر می آید.
دسته بندی : آشــپـزی مـلـلپیش غــذا یا اردرو
کلمات کلیدی : بادمجانسیب زمینیپنیرنان باگت
.: Weblog Themes By Pichak :.